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迷你苹果派(11/14)
鸡冻~参加了体验吧和少鲜队提供的红富士苹果体验活动,苹果直接吃可能对老人小孩来说比较硬,进一步加工做成果汁果奶苹果派更容易接受。
苹果削皮切丁。
将苹果丁和糖、黄油放入锅里小火焖煮,加入一点点柠檬汁防止氧化。
熬煮过程中不断翻炒便于均匀受热。
待苹果半透明时应该也出了不少汁,可以稍微勾芡收汁。
黄油和面粉混合在一起,水先不要放!
用手将黄油和面粉充分碾碎,融合在一起,黄油最好是那种比较硬的的状态,更容易碾碎!
然后加入水揉成面团,加水一点点加,因为面粉吸水性不同,防止加多。
揉成团即可,不要多揉防止起面筋。分成大约2:1或3:1的样子,大面团做底,小面团做派边。
将大面团擀成薄片,扣在蛋挞托上,翻转过来,一手按住蛋挞托,另一只手轻松的将多余面皮撕掉。最后在底部用叉子戳几个眼。
放上苹果馅料。
用小面团擀成薄片,切成细条,由于鄙人手残,这种大小无法按照正常编织做,所以瞎编了哈哈哈,有心的盆友可以做的好看一点。
烤箱180度预热,放进去烤25-30分钟。
美味的苹果派就出锅了,家人说这么吃比单吃苹果更香甜。