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一份细腻蓬松的肉松(2/7)
将猪肉洗净（猪肉不能切成小块，保持猪肉直线长条纹），冷水上锅，放入猪肉、姜、大蒜、盐用高压锅将肉炖烂，大概炖了40多分钟。
将煮好的肉加入酱油、白砂糖，将肉捏碎并且拌均匀
煮好的里脊肉装进保鲜袋，压碎呈松散状
放入锅中，小火翻炒，炒至肉丝略干再取出，用手将肉丝搓细（两只手抓起一把肉松，像搓衣服一样将肉丝慢慢搓散），这一步很关键，如果搓的不够细，做出来的肉松会不够蓬松
再次将肉丝倒入锅中翻炒，肉丝会慢慢变干变蓬松
继续翻炒，炒至肉末蓬松加入油和炒香的芝麻即可
炒好的肉松冷却放凉后装瓶保存