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赛螃蟹---炒鸡蛋(2/6)
姜切沫
鸡蛋，蛋清和蛋白分开打散
在姜末中加入4勺白醋，1勺料酒，1勺糖和适量盐，备用。
蛋清在锅中滑炒，加入调好的姜汁，翻炒几下关火。
蛋黄在另外滑炒。
将炒好的蛋清和蛋白成装在盘中。。