核桃花生糊(6/7)
将核桃跟花生放入烤箱或者空气炸锅内先烤熟,温度200,烤10分钟左右即可,别烤糊了。如果没有就直接上炒锅小火炒熟吧。
这个糊糊要用烤熟的核桃跟花生来做才好喝。糯米也清洗干净放一边备用。如果没有破壁机,就将糯米泡上3-4个小时后变软了再用。
将糯米倒入破壁机杯子内,再放入核桃跟花生。我都懒得去皮了,介意的可以将花生去皮后再放。
加入400克左右的清水,再放入冰糖,然后开启机器 搅拌吧。我是用了豆浆程序来做,大约3分半的时间。
最后打出来的糊糊细腻度,要根据你的机器情况来定。我用的破壁机转速很快很细腻没必要过滤,如果是豆浆机或搅拌机做的,最好还是过滤一下再煮,否则渣子会太多也容易糊底。
将糊糊倒入奶锅里放入冰糖,然后开中火熬煮到开就行了。因为有糯米浆,所以糊糊遇热后会变得粘稠,加热过程中记得要不停地搅拌以免糊底。
煮到开了就可以关火喝了。 有的人喜欢喝厚的,有的人喜欢薄一些。 这个大家可以根据自己的口感决定加水量和甜度。