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抹茶拉花杯子戚风#春天中的一抹绿色#(22/23)
准备原料
蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入10g细砂糖搅打均匀
接着加入玉米油搅打均匀
再倒入牛奶搅打均匀
低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛筛入蛋黄液内
搅拌均匀，放一旁备用
蛋清内滴入几滴柠檬汁
先用电动打蛋器打成粗泡，加入剩下的细砂糖的1/3，继续中速打发
打发到泡沫细腻时再加入1/3的细砂糖继续中高速打发，蛋清出现纹路时倒入剩下的全部砂糖继续打发
打发到提起打蛋头有直立的尖角便停止打发
用刮刀取1/3的蛋白霜到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀，注意手法是J字型上下翻拌，不要搅拌
接着再加入1/3的蛋白霜继续同样的手法翻拌均匀
最后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
翻拌均匀
取一勺蛋糕糊出来加入一滴色素，或者再加入一点抹茶粉，搅拌均匀，装到裱花袋里，抹茶蛋糕糊也装在裱花袋里
浅色的抹茶蛋糕糊裱花袋剪一个稍大的孔，挤入在杯子中，上下轻磕几下震去大气泡，深色的蛋糕糊裱花袋剪小孔，这样画圈挤入
还可以这样先画直条
然后用牙签从圆圈的外面向里面轻轻拉
烤箱预热110度，上下火，先烘烤25分钟，转130度，再烤20分钟，最后150度5分钟，这样烘烤的目的是不让蛋糕开裂
烤好的蛋糕很萌～小小的，真的是可以一口一个
竖条纹拉的花纹这是
这是花花的样子的花纹～
春天中的一抹绿，完了马上要迎接夏天啦～