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清蒸盖浇肉沫茄子(12/12)
准备食材,两个茄子,三瓣蒜,三个红辣椒,酸笋,豆豉,猪肉,姜,葱。
将肉,葱,辣椒,蒜切成丁,并且把肉放盐放生粉腌一下。
将茄子切成茄子片
把它排好到碟子上,好看点就行,然后放锅里蒸十分钟。
将辣椒,蒜末,葱头,姜,豆豉,酸笋爆香。
再把肉放下去爆炒
放热水下去煮三分钟,放盐放酱油
打开蒸锅里的茄子,由于我只有一个电磁炉,所以我蒸十分钟放另一边放着不打开,另一边炒料。
将炒好的料倒到蒸锅里的茄子。
再闷五分钟。
起锅撒点葱花。
大功靠成