迷你卤肉包的做法_菜谱

把带★的材料放入面包机里和成面团发酵

五花肉焯水洗净后去皮，切小块放入高压锅，投放入两片生姜、1个八角、1块陈皮、1小段桂皮、5粒花椒粒、1汤匙腐乳汁、半汤匙生抽、1茶匙白砂糖、少许盐，然后加清水没过食材即可，加盖压半小时

半小时后关火，开盖把肉和汤倒入炒锅中把汤汁收浓，再把肉挑出来剁碎拌入汤汁（记得把香辛料挑去）

面团发酵完成，排气后切小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，放上肉馅包成包子

锅里倒入热水，架上蒸屉排入包子，二次发酵10分钟，大火蒸15-20分钟关火，闷3分钟再来盖