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土豆丝鸡蛋饼(9/10)
胡萝卜，土豆洗净。切丝备用。
土豆丝洗两遍，捞出控水。
土豆丝和胡萝卜丝加入适量盐。用手抓匀，或者拌匀。
加入适量面粉。
打入一个鸡蛋。
加入适量黑胡椒碎，用筷子拌匀。成粘稠状。
不粘锅放入适量油，夹入适量拌好的土豆丝，用筷子从中间往四周分开，成如图形状。中间是空的。
打入一个鸡蛋，在中间空的部位。
等底部煎好后翻面继续煎至熟。
成品。可以把蛋煎熟也可以煎成溏心蛋，随个人喜爱。