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红椒香椿炒鸡蛋干(4/8)
准备好原材料；
烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
水开后放入香椿进去焯烫一下后捞出切成小粒备用；（这一步千万不能省，这是去除香椿所含亚硝酸盐的关键步骤）
热锅凉油， 放入蒜片和红椒片进去翻炒；
爆香后加入鸡蛋干煎翻炒；
翻炒几下后加入适量的盐调味；
加入香椿末进去翻炒均匀，盛入盘中。
端上桌了。