紫薯牛角包的做法_菜谱

面粉中加入适量的糖和酵母拌匀，加入两个鸡蛋，倒入一点菜油，加入温水，揉匀！

揉匀之后盖上保鲜膜开始发酵！

利用发酵面粉的时间我们做油酥，小碗里放入适量面粉加白糖搅拌均匀，锅里倒入适量的油加热，油热之后倒入面粉碗里，快去搅拌至稠状！

紫薯去皮切块，上锅蒸二十分钟至熟！

蒸熟的紫薯里加入适量的糖，半杯酸奶，拌匀的过程中将紫薯压成紫薯泥！

喜欢细腻口感的宝宝可以将紫薯泥过筛，我比较懒，没过筛直接用！

将发酵好的面团揉光以后，擀成稍薄的大面饼（不用特别薄，要不油酥裹不住）！

面饼上抹之前做好的油酥，抹匀之后将面饼对折叠好，将油酥裹入面饼中！

将叠好的面团继续擀开，

擀开之后再抹一次油酥！

重复之前的动作，将面饼对折叠好，将油酥裹好！

这次将面团擀薄擀成长方形！

用刀将面切成这种三角形！

取一个三角形，底边放入之前拌好的紫薯泥！从底部开始往上卷！

卷好！

放入铺好烤纸的烤盘中！

另取一个鸡蛋打开搅匀，用刷子蘸蛋液抹到卷好的牛角包上，撒适量黑芝麻！

入事先预热的烤箱之中，100度烤二十分钟之后转180度烤15分钟，可以根据牛角包烤的颜色的程度来调节烤箱温度！

哈哈，完成，颜色还不错吧！

牛角包酥酥脆脆，切开后有甜甜的紫薯，味道真的很不错噢！