奶香爆表冰激凌的做法_菜谱

准备材料

蛋黄+水+糖（一半的糖加入这里，留一半打法奶油时加入奶油）可加柠檬浓缩汁去腥，混合后用打蛋机打发至蓬松有泡，原体积的一倍左右。放入锅里隔水煮一下，不敢吃生蛋黄..

那边煮热后晾凉。另一边开始打法奶油！剩下的糖➕奶油打发至发硬。可加香草精

提起打蛋器有尖尖

将奶油刮两块进入晾凉的蛋液，搅拌至无颗粒

再将剩余奶油全和蛋液混合搅拌顺滑

倒入模具冷藏。每半小时拿出来翻动一次以保证口感。翻了两次后我换到一个好看的碗里去了

碗是在好时巧克力店买的

冰激凌挖勺是在mm巧克力店买的超爱

奶香超浓，我觉得奶香够了，是我的极限。如果觉得还要浓郁一点可以将水改成牛奶～