安装App
凉拌鸡爪(
2
/3)
将姜,料酒连同鸡爪大火一煮15分钟,晾起,然后把鸡爪用冻水泡一下。(20秒左右即可)把盐和鸡精腌一下鸡爪,大概10-15分钟即可。
将蒜,辣椒,葱,姜切成图样,然后把除香菜外全部东西用油热炒,熄火后全部倒入鸡爪中,最后放香菜,醋,生抽即可,醋可以用陈醋,上色一点,醋和生抽的比例我差不多是1:2,可以先嚐味道再倒入。然后放进冰箱冰4个小时以上即可!
如果觉得辣味不够可以加干辣椒或者辣椒酱,一定要试味道,避免过辣。