凉拌鸡爪
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酸酸辣辣的味道实在太适合夏天了!
营养分析
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83克
129克
29克
1471
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
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鸡爪 500g
、
姜 1块
、
米醋 50g
、
生抽 100g
、
香菜、葱 若干
、
鸡精 一勺
、
干辣椒 5只
、
青辣椒 2只
、
酒 3勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将姜,料酒连同鸡爪大火一煮15分钟,晾起,然后把鸡爪用冻水泡一下。(20秒左右即可)把盐和鸡精腌一下鸡爪,大概10-15分钟即可。
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步骤2/3
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将蒜,辣椒,葱,姜切成图样,然后把除香菜外全部东西用油热炒,熄火后全部倒入鸡爪中,最后放香菜,醋,生抽即可,醋可以用陈醋,上色一点,醋和生抽的比例我差不多是1:2,可以先嚐味道再倒入。然后放进冰箱冰4个小时以上即可!
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最后一步
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如果觉得辣味不够可以加干辣椒或者辣椒酱,一定要试味道,避免过辣。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-01
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