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酸辣蕨根粉(4/9)
辣椒面，白芝麻，一小勺盐混合
锅中倒入食用油，稍稍加热后倒入花椒，加热至花椒颜色变得较深即可关火
制作一个简单的辣油：不同油温下炸出来辣椒油效果不同，200度左右的时候香味浓，100度左右则颜色较红，所以分2-3次将油倒入辣椒面中拌匀，一个简单的辣油完成
调一个简单的酱汁：依然只用了常用的糖，盐，生抽，醋混合，有这些味道其实就很够了
黄瓜切丝
小米椒、葱、香菜切碎，大蒜压成末
蕨根粉煮熟，过冰水后捞起，过冰水是为了吃起来更爽滑
蕨根粉装盘，铺上黄瓜丝，香菜，大蒜，小米椒，淋上酱汁和辣油
搅拌均匀即可食用