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蒜苔鸡丝(2/6)
鸡胸肉切丝。
加入料酒，生抽，盐，糖，淀粉，姜丝拌匀，腌渍10分钟。
清洗多余的淀粉。冷油，倒入鸡丝，用筷子划散，大火煸炒。
鸡丝全变色后，倒入焯过水的蒜薹，加入少许盐，糖大火翻炒。
放些胡萝卜调色，起锅。
完成。