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减肥餐～素三鲜煎饺(10/19)
先来个调料大合照。
花菇放平底锅，刷一丢丢橄榄油，小火煎，然后盖上盖子，不用管它。
面粉两碗，温水两碗，一个鸡蛋，全放盆里，一顿搅和！以前觉得和面很难，和了几次之后就不觉得了，记得水要一点一点加，感觉面粘手的话就不要再加水了。
搅和成这种光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边。大多数人喜欢用干净的屉布盖在面上，我一般是面和硬了，才会用湿一点的屉布盖面团。
白菜洗净，剁碎。我用的娃娃菜，比较嫩～
观察一下花菇，需要煎的干干巴巴的，水分都煎没了最好，大约需要1小时左右，如果水分不干，做馅的时候会出水，影响口感。
煎好的香菇切小丁丁。
鸡蛋炒熟，剁碎碎～可以放点蒜粉或者放一点点盐。
和陷，香菇碎和鸡蛋碎拌匀，放一点点盐，先不要放白菜，包之前在放，白菜容易出水，会影响口感。
和肉馅，葱姜剁成碎碎，放酱油，料酒，盐，蒜粉，糖，黑胡椒，耗油，橄榄油，香菇碎和鸡蛋碎。先不要放白菜哦～
开始包饺子。
为了拍照，搞得到处是面粉。
我们家叫它元宝饺子。
包好的饺子摆在锅里，中火。
煎到底部有这种颜色时，关小火。
一碗水，放一丢丢面粉，和开，一定要稀！稀！稀！
把水倒入锅中，至饺子1/3处，盖上锅盖，小火煎10-15分钟左右，至锅里的水都干了。
成品图，饺子底部的冰花超级脆。
提醒大家！一定要用不粘锅！看我失败的作品！！！！全粘锅上了！！！