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虎皮鸡爪(4/5)
准备好配料
放料酒，姜片，开水涝一下鸡爪，去腥，捞出鸡爪，沥水
用生抽裹上鸡爪
放在油锅里油炸，有噼里啪啦的声音，由大变小，取出，从油锅里拿出后，立即放入冷水中浸泡，待完全冷却
锅里放入之前准备的配料，加入糖，生抽和水，放入冷却完的鸡爪，大火煮开后，小火35分钟，大火5分钟收汁。