盐水毛豆(
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毛豆洗净，剪掉两头尖尖角
香料（八角、桂皮、香叶、花椒）用水冲洗，放入锅中，中火焙干水分，焙出香味
倒入2碗清水，淋入2勺酱油、2勺料酒、1勺盐，水烧开5min左右出香味
放入毛豆
待水再次烧开5min左右关火
关火后毛豆浸在汤里，冷却至常温，再放入冰箱冷藏
吃时盛出
