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美味的卤肉饭(13/17)
所需食材
买带皮五花肉，买下五花，把肉切成大拇指盖那么大的丁
冷水下肉，放入姜片，料酒，煮到肉发白为止，期间漂出浮沫
把油菜断生，放入凉水里
肉煮发白捞出，控出水分
香菇洗净，去跟切丁
把鸡蛋用牙签，扎几个孔，这样好入味
锅内放少许油
把肉放进锅里炒，炒出油为止
加入五勺酱油，继续翻炒
加入开水
把香菇丁放进去
放进鸡蛋
把姜片，大料，香叶，桂皮放进去，我爱吃辣的所以放了点辣椒
在根据自己的口味，放入冰糖
再放入适量的盐，中小火煮40-60分钟，最后大火收汁，出锅前，加几滴香醋
一道美味的卤肉饭就做好了，拿起勺子，我先替大家尝尝，开吃喽