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豆沙小餐包#鲜香滋味,搞定萌娃#(
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把面包桶放在厨房秤上,开始称配料,倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置(避免直接接触影响酵母的活性)
最后倒入牛奶。(先放粉类或者液体都可以,只要酵母粉和盐分开对角放就好。)
把面包桶放入面包机内,启动和面程序。开始和面。(不用纠结手套膜,能拉出厚膜即可)
和好后进行发酵。
发酵至两倍大。
手指沾上面粉在中间扎孔,孔不回缩就发酵好了。
把面团放在垫子上,平均分成15个小剂子,揉成光滑的小圆球。
小圆球按扁,擀成片状。
放入豆沙馅。(也可放个人喜欢的馅料)
用虎口慢慢上推包起来,收口向下放。
依次做好放入烤盘中。
再次发酵30——40分钟,至稍微变大。
用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。
烤箱提前预热,上180度,下160度,放中下层,烤18分钟即可。
成品图。
颜色金黄,香味浓郁。
组织松软,香甜细腻。
最适合用来做早餐包啦~~~