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青椒炒雷笋(3/10)
雷笋去壳，削去老皮洗净。
切成薄片。
锅中加入清水，倒入笋片煮熟，捞出备用。
青椒去籽洗净，切圈，蒜头切碎。
锅中加入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
倒入笋片不停翻炒。
炒至水分微干，调入盐和鸡精炒匀。
下入青椒炒至断生即可关火。
出锅装盘，上桌享用吧。
脆嫩可口。