鸡蛋炒野笋(
1
/11)
准备好原材料；
野笋先提前焯水， 焯水时加入点盐和油；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，打散拌均匀；
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
待蛋液微微定型后用筷子划散成小块盛出备用；
热锅凉油， 加入少许蒜炝锅；
爆香后加入焯过的野笋进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的盐调味；
再倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；
盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
端上桌了。
