鸡腿剔骨，剔皮焯水，撕成丝(个人建议手撕，不要刀切，因为我个人经验觉得手撕的要香些)，大米和糯米按4:1的比例淘洗后和鸡丝一起放到砂锅内(用砂锅会更香)，大火烧开后，揭开锅盖继续转中小火熬30~40分钟，直到米粒酥烂

最后加入芹菜，中小火熬2分钟