用 料： 鸡蛋6个、猪肉一块、葱花、盐、油适量 做 法： 1.猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。 2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀。 3.油锅烧热后转小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。 4.抹上肉末，轻轻卷起来。将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟。出锅，切块即可。