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南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#(3/11)
南瓜去皮切成小丁备用
炒锅稍稍烧热，放入橄榄油
微热后下入虾皮，小火煸炒出香味，且微微上色
下入南瓜丁煸炒2-3分钟
加入清水，大火烧开后转小火煮至南瓜软烂
煮南瓜的同时可以制作疙瘩
将水开成一滴一滴，用筷子不断搅拌，拌至无干粉
将拌好的疙瘩下入锅中，用筷子打散，不断搅拌防止成坨，继续小火煮至疙瘩断生，2-3g盐调味
打一个鸡蛋，打散后下入锅中，开锅后滴入几滴香油，关火即可出锅
鲜香可口的疙瘩汤出锅啦，南瓜的清甜，虾皮的鲜香融合到一起，杂粮疙瘩口感滑爽有嚼劲儿
当做早餐也是不错的选择哦