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抹茶双层奶酪条(9/21)
准备好材料
烤盘上铺上锡纸（烤箱预热，175度）
蛋黄和蛋清分离
奶油奶酪温室软化后放入有蛋黄的大碗中，放入糖粉45g
放入酸奶搅打均匀
筛入低筋面粉
拌匀
蛋清滴入几滴白醋，剩下的糖粉分别在蛋白形成鱼眼泡时合蛋白表面出现纹路时加入
蛋白打发至湿性发泡状
打好的蛋白霜，加一半到奶油奶酪面糊中，上下翻拌均匀
翻拌均匀的面糊直接倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀
把翻拌均匀面糊倒一半在烤盘里，表面刮平
入烤箱中层175度20分钟
20分钟后，取出烤好的奶酪糊，撒上一层葡萄干
剩下的一半奶酪糊筛入抹茶粉
在烤好的奶酪糊上，铺上抹茶奶酪糊
放入烤箱中层上层160度，下层175度，烘烤40分钟
取出的烤好的奶酪糊，放凉，用热刀切成奶酪条
奶酪味十足
抹茶双层奶酪条
成品