【原味司康】传统英式下午茶点(
0
/6)
黄油不回温，从冰箱冷藏室取出后直接切成小粒状，放入粉堆中。 自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。 如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
用手将黄油粒搓成碎屑状，或者用叉子压碎也行
加入细盐和白砂糖混匀，加入牛奶拌至无干粉状 （无干粉状即可停手，避免过多搅拌）
将拌好的面团擀至2CM厚，用直径约6CM的花边圆模切出形状
多余的边角团起来再次擀开、切形。 这个量总共做了3个比较大的，只余一点边角
送入预热好180℃的烤箱中上层，烤15分钟即可
