直到葱姜成焦黄色关火，滤出葱姜油备用（因为不吃葱姜蒜，所以每次拌馅儿都会炸葱姜油）
先拌肉馅儿
肉馅儿调制分三步，顺序不能乱哦！
第一步将料酒生抽、老抽、黄豆酱、姜粉和糖、白胡椒粉放入肉馅儿中，用筷子按同一个方向搅打上劲（这一步为了肉馅儿入味儿）
第二步加入淀粉、清水，继续同一方向搅打上劲（这一步使肉馅儿柔软嫩滑增加水分）
第三步加入葱姜油和香油，依旧同一方向搅打上劲（油的作用是锁住水分，所以一定要最后再加）
搅拌好的肉馅很润滑柔软
拌好肉馅儿之后再和面（懒龙之所以懒，也是因为步骤不像包子先和面，再醒发两次才能入锅，懒龙只需要一次醒发，而且是活好面之后直接铺馅儿）
面粉、糖、酵母粉混合均匀后，加入清水，面团比包包子、馒头都要硬一些，多揉一会儿，将面团表面揉光滑滋润
揉好的面团不需要醒发，直接擀成长方形，厚度大约3mm左右（不要太薄）
从一端卷起，收口处捏紧，为了美观收口朝下，（菜谱中的量我做了这样的四条）卷好后入锅醒发30-40分钟（根据温度来定）
醒发好后冷水开火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟再开盖出锅
出锅后切成小块即可
面皮暄软不塌皮儿，肉馅儿软嫩不干，味道棒棒哒
安装App
