杏鲍菇洗净，用手掰开，并顺着经络撕成适合大小。不要太细，容易太快烤干了焦化，也不能太粗，烤不干了口感又不好…

均匀撒上适当的盐，不需要调味太咸，加一点现磨黑胡椒粉，增加风味。然后加入2小勺色拉油，迅速掂匀。喜欢辣口的还能撒一点点辣椒粉。

空气炸锅预热180度，5分钟。之后抓入刚刚处理好的杏鲍菇丝，尽量放均匀，这样炸的又快又好。启动炸锅，180度，5分钟。时间到之后取出掂一掂，翻动一下，然后继续启动。预计3次左右就可以炸好了。装盘吧！