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花样紫薯面包(4/10)
备好的紫薯馅
除了黄油之外，所有的面包团材料放入厨师机，面粉挖坑把酵母埋好，启动厨师。十分钟后加入软化好的黄油，继续和面到完全阶段。
揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵到1.5倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
发酵结束后，将面团取出排气，分割成70克的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将提前准备好的紫薯馅分成25克一个，将松弛好的面团擀成中间略厚两边略薄的圆形状，包入一个紫薯馅。
面团收口朝下，压成圆形厚片。
用剪刀把厚片平均剪8下，要剪透，但保持中心不剪断。
将每瓣两团翻转过来，刷上蛋液，撒上黑芝麻
将做好的造型团放在烤盘‘发酵半小时，这时预热烤箱，中层上下火160度，16分钟。
把烤盘放入烤箱，烘烤15分钟。上色满意即可。