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玛格丽特饼干(7/10)
鸡蛋煮熟，取出蛋黄放在筛网上按压，蛋黄通过筛网成为细末
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍稍膨大
再倒入蛋黄细末，拌匀
低筋粉和玉米淀粉依次筛入打发好的黄油中，用手捏成面团
将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冷藏室1小时
取出冷藏后的面团，揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上
用大拇指按扁，此时饼干会出现自然的裂纹
烤箱温度175度，放入中上层，烤20分钟
待饼干边缘稍稍有点焦黄即可出炉
轻咬一口，香酥可口