三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#(
4
/15)
将豆面，小米面，黑米面和面粉放入料理盆中。加入开水和清水和面。
和成一个软硬合适的面团，醒半个小时。
醒面的时候开始准备馅料：胡萝卜，竹笋，花菇，青豆，鲜虾，大葱，生姜，洋葱都准备好。
将辅料全部都切成丁。
锅中放入一勺花生油，下入大葱，洋葱生姜，煸炒出香味儿来。
放入胡萝卜丁中火翻炒。
胡萝卜丁变软后放入香菇丁，竹笋丁和青豆炒熟。最后放盐，生抽，黑胡椒碎调味。
将炒好的馅料盛出来备用。
将粗粮面团滚成长条状。
分割成八等份。
将面剂子按扁后，包入馅料。整理成纺锤的形状。
平底锅放入少许花生油，下入米角煎至底部焦黄。
放入半碗清水，盖上锅盖焖煮五六分钟。煮至水分收干后关火，盖子继续焖五分钟再掀锅。
颜色虽然不太好看，但味道确实不错的。
底部酥脆，内馅鲜美。这样的粗粮细作你喜欢吗~
