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红丝绒蛋糕(7/11)
材料比较多，准备好。
先做乳酪液，快速将牛奶倒入柠檬汁里，快速搅拌，使牛奶和柠檬汁充分融合后，静止放置。
黄油软化，打发至发白，分次放入糖粉，打发至顺滑。
分次加入蛋液，使其充分乳化。
加入红曲粉，香草精，白醋到入，搅拌均匀。
分次倒入1/3的乳酪液，使其变得稀些。
将其他粉类融合分次过筛到上图里，【乳酪液和粉类按照比例分次倒入上图中，倒入部分粉类进行翻拌然后分次倒入剩下乳酪液，直至全部加完，此时不能搅拌，千万不能让面糊上劲】
蛋糕糊弄好后，烤箱预热180度，中层烤制40分钟，根据自己烤箱的温度适当调整。以面糊不带出沾黏面糊为准，这样就证明蛋糕烤好了。
制造奶油乳酪霜，现将奶油奶酪搅拌至顺滑（可以隔水加热）
一次放入软化好的黄油，糖粉，分次加入奶油搅拌至均匀后，分次加入柠檬汁，快速搅拌，不能成块出水。
将蛋糕晾凉后分层抹平奶油奶酪霜，我抹了薄薄的一层，让后整体抹上奶酪霜，进行装饰。