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香酥炸带鱼(5/11)
我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里，我拿出来一袋花了。
把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手抓匀。
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
把腌制好的带鱼段从冰箱里拿出来，拿一个大碗放入玉米淀粉，把所有带鱼段四周沾满玉米淀粉。
所有带鱼段都沾满玉米淀粉。
锅里放油烧热，烧到七成热，锅里开始冒烟就可以了。
先放入一个带鱼段，试一下油温，如果起大泡了代表油温可以了，陆续放入带鱼段。
带鱼段炸至2分钟就可以翻面了，不用一直翻动，等两面都定型了就可以翻面了，炸至金黄色就可以出锅了。
在盘子上面加一张吸油纸，放置一会儿就可以摆盘了。
摆好了，看着是不是特别有食欲。
成品图。