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鱼骨瑶柱竹笙汤(6/7)
海鱼骨一片、瑶柱、竹荪、姬松茸适量
500G鸡胸肉、海底椰适量
姬松茸、海底椰用温水淹泡10分钟; 竹荪,淡盐水泡发10分钟,泡发好后把尾部硬物切掉,然后切成小段; 干贝洗干净;
海鱼骨温水加入姜片,淹泡1个小时
水烧开后,将切片的鸡胸肉(此处也可以用猪瘦肉/排骨/鸡),焯水(飞水)待用。 焯好后的鸡肉片要用清水再次冲洗干净,主要是去除材料的腥味和血水。
将焯好的鸡胸肉、泡发好的姬松茸、海鱼骨(此图忘加进去了)、海底椰、洗干净的干贝一起入锅(砂锅、煲汤功能电饭锅),放入两片姜片,加水,大火烧开转小火慢炖2小时。 2小时后,竹荪再加入烧20分钟。
成品完成,请慢慢享用。 晚上灯光暗没拍好,下次改进。