准备工作（七彩水果挞6个量）
主料：
挞皮：现买
挞水：
纯牛奶：40g
细砂糖：13g
炼乳：13g
鲜奶油：86g
辅料：
草莓
木瓜
奇异果
溶器
电子称
鸡蛋
蛋抽
第二步：倒牛奶
将牛奶倒入准备好的容器中，这样方便在制作过程中将牛奶倒在量杯里称重。
第三步：加入材料
将称好的牛奶倒入碗里,加入白砂糖、炼乳、鸡蛋、鲜奶油。
第四步：搅拌
用蛋抽仔细搅拌均匀直至所加入的材料和牛奶充分融合。
第五步：过筛
完成后，泡沫和鸡蛋颗粒会影晌蛋挞品质，所以要用筛子过滤两次。过滤泡沫和鸡蛋颗粒。
小贴示：如果还过滤不了泡沫，那就要将加入材料的牛奶静置一段时间再过滤。
第六步：倒入蛋挞水
挞皮放在烤盘上，将挞水倒入挞皮八、九分满。
第八步：放入烤箱
将将蛋挞放入烤箱中格。调好上管温度180度，下管温度200度，烤十分钟。
第九步：观察烤箱
蛋挞烤七分钟后。注意观察蛋挞的变化。
小贴示：如果挞液有焦糊的变化，可将火力温度调小一点。
第十一步：配上水果
配上时令水果，这样一个完美的七色水果蛋挞就这样完成了。再配上一杯花茶，听着音乐，享受惬意的悠闲时光。
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