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你会爱上的超绵软北海道戚风(2/33)
准备好蛋糕体所有要用到的材料
蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散
加入细砂糖、玉米油和牛奶
然后混合均匀后筛入低粉拌好待用
蛋清中加入几滴白醋打发
打发至8-9分发状态
取三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中
再取剩下的二分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中
将剩余的全部的蛋白霜混入蛋黄糊中
混合均匀
装入裱花袋中
挤入杯子里，纸杯中的蛋糕糊只要6分满即可，多了可能在烤的时候会导致溢出。
置于最底层烘烤，180度烘烤16分钟
关上烤箱门，启动后炉灯会一直亮着哦，12分钟后，蛋糕膨胀的状态
出炉。因为面粉含量实在太低，塌下去是正常现象哦
蛋糕搞定，接下来就做香草奶油馅
蛋黄加糖打发，用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
牛奶倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。
轻轻拌匀，并加入几滴香草精。
奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，加入黄油。
待变得非常粘稠感觉要粘锅时立即离火。
马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里冷藏2小时以上。
把100ML的动物性淡奶油打发
打发到可以保持花纹的状态
加入蛋乳泥混合
并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。把香草奶油馅挤入北海道戚风蛋糕中，蛋糕会膨胀起来哦。
草莓切块，加入草莓装饰。
撰写制作步骤
撒上糖霜，更美！
吃完了，还想再吃~~