自制德国图林根香肠(Thüringer Bratwurst)(
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1斤猪肉馅和1袋图林根香肠调料(15g)混合;(如果肉馅偏瘦,加1只鸡蛋,肉馅的口感就不会柴了)
搅打至肉馅上劲;
将清洗干净的羊肠衣套在灌肠漏斗上,下方打结,塞入肉馅;
全部塞好之后,每隔15-20厘米扭转几圈,将香肠分段;
平底锅内刷一层薄油,将香肠放入,煎至略微定型之后可以将香肠剪断,煎至两面金黄即可;
搭配煮土豆和沙拉,用芥末酱调味。
自制德国图林根香肠
自制德国图林根香肠