彩虹蛋黄酥(
5
/20)
将白莲蓉等分成约每个20克，包住咸蛋黄
制作油皮和油酥：油皮材料混合揉成光滑的面团，分成三等份。油酥材料抓成团，分成三份，分别混入粉末，揉搓均匀。
将油皮和油酥各分成四等份。
压扁一个油皮，包裹一个油酥。
慢慢往中间推，收好口，静置松弛20分钟。
擀开包裹好的面团，成牛舌状。
卷起。
盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
拎起面卷的一头，从中间往两头擀开。
尽量擀成长方条，宽度窄一些。
再次卷起，接缝朝下。
盖上保鲜膜静置20分钟以上。
将卷对半切开，切面朝上（这个就是之前第一次擀开时留白太多，中心处白色过多了）。
以中心圈圈往外擀面皮，外边薄中间厚（颜色随意拍的）
将面皮翻个面，包蛋黄。
一手托住，一手打转收口。
放入不粘烤盘，入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤30分钟。
出炉
来张美美的圈圈
白莲蓉蛋黄的，酥得掉渣哦
