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脆皮拔丝蛋糕(
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准备食材
烧一壶热水,倒入大盆中
将鸡蛋和白砂糖放入小盆中
将小盆放入大盆中,隔水打发。刚开始打有好多泡泡。
慢慢的蛋液变得浓稠,
直到在面糊上可以划8字,而且不会很快消失。
将牛奶和玉米油混合,搅拌均匀
加2匙鸡蛋糊在牛奶中,搅拌均匀
再将搅拌好的牛奶糊倒回鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。不要划圈搅拌,以免消泡。
将低筋面粉过筛,加入到鸡蛋糊中翻拌均匀,同样不要划圈搅拌。
面糊有点消泡,这是正常现象。
加入肉松,翻拌均匀
面糊变得浓稠
将面糊倒入纸杯中。烤箱160度预热10分钟,烤盘放入烤箱中层烤30分钟,表面会变脆。不喜欢脆皮口感就烤25分钟即可。
成品图
真的可以拔丝哦!
拉丝拉丝....