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轻奶酪蛋糕(4/13)
准备材料，奶油奶酪室温放软，蛋白蛋黄分离
烤箱用水浴法预热150度，奶油奶酪先打散，加入30g细砂糖打到融合
黄油提前隔水溶化
打发的奶油奶酪分三次加入蛋黄打均匀
加入牛奶和几滴柠檬汁，搅拌打匀
加入面粉和玉米淀粉，拌匀
倒入黄油，拌匀，留存备用
蛋白分三次加那70克糖，打发4到5分，流动状
蛋白人三次加入刚刚准备的蛋黄湖，拌匀
9寸活底蛋糕模，外面包个锡纸，下面隔层水浴（就是装了一盆子水，不碰到蛋糕），150度上下40分钟，后盖层锡纸，再烤5分钟。
出炉，放温，出模具
软绵绵的
拍照的时候孩子就开始吃了