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完爆绝味之辣味卤鸭锁骨(6/9)
鸭锁骨至少提前一小时浸泡，清洗干净
锅内倒清水，加入适量黄酒
煮开焯水，水开后将鸭锁骨捞出，水倒掉不要
准备好香料，也可以准备一个料包或者纱布全塞进去
将焯过水的鸭锁骨和香料，姜片，黄酒一起投入锅中
倒入生抽和老抽
加少许糖提鲜，因为我家有两位糖尿病患者，所以做菜都是放这个元贞糖哦，甜度是蔗糖的十多倍，只需放一丢丢即可，然后大火煮开
大火煮开后转中火煮45-60min左右
出锅转移到另一个容器再卤一会儿~就可以装盘吃啦！