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mini水果塔(3/12)
首选来制作塔底：软化黄油加糖和香草精、盐用厨师机打发
分次加入一个全蛋和两个蛋黄混合均匀
加入低筋面粉揉成光滑的面团放入冰箱冷藏两小时以上
接下来做蛋黄酱：蛋黄加糖打发
筛入低筋面粉和玉米淀粉香草精混合均匀
加入牛奶和淡奶油后开小火不停搅拌
变浓稠后离火放凉
将松弛好的面团擀开大约3mm，用圆形模具分割
借助模具或者直接用手捏成凹状圆形
烤箱180度烤12分钟（我用的就是如图所示的圆形硅胶压出形状）
将蛋黄酱放入裱花嘴里挤入塔皮
放上任意水果装饰