鸡蛋黄和白分开，蛋白盆必须无油无水 将20克糖粉，水，油倒入蛋黄搅拌均匀，再均匀筛去低精面粉，搅拌均匀待用

蛋白加入盐，醋，打蛋器打发蛋白至有指甲盖大小的泡泡时，把糖粉分三次加入蛋白，不停打发，直至硬性发泡

将打发好的蛋白，分三次加入蛋黄翻拌均匀，成蛋液。将28*28的方盘底部垫入烘焙纸，（或者十寸圆模）将翻拌好的蛋液拿起50厘米高处往方盘里倒。这样可以消除气泡。倒入后把核桃仁均匀放入蛋液中，托起方盘振动几下去小气泡。用刮板刮平。烤箱上下130度，中层烤45分钟。（烤箱不是电脑控温的，所以时间设置长点，具体时间看自家烤箱脾气）

烤完以后倒扣控凉，切块即可。

喷香扑鼻的方形蛋糕就好了。

营养又好吃哦！家人最爱…