核桃仁戚风蛋糕
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步骤1/6
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鸡蛋黄和白分开,蛋白盆必须无油无水将20克糖粉,水,油倒入蛋黄搅拌均匀,再均匀筛去低精面粉,搅拌均匀待用
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步骤2/6
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蛋白加入盐,醋,打蛋器打发蛋白至有指甲盖大小的泡泡时,把糖粉分三次加入蛋白,不停打发,直至硬性发泡
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步骤3/6
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将打发好的蛋白,分三次加入蛋黄翻拌均匀,成蛋液。将28*28的方盘底部垫入烘焙纸,(或者十寸圆模)将翻拌好的蛋液拿起50厘米高处往方盘里倒。这样可以消除气泡。倒入后把核桃仁均匀放入蛋液中,托起方盘振动几下去小气泡。用刮板刮平。烤箱上下130度,中层烤45分钟。(烤箱不是电脑控温的,所以时间设置长点,具体时间看自家烤箱脾气)
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步骤4/6
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烤完以后倒扣控凉,切块即可。
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步骤5/6
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喷香扑鼻的方形蛋糕就好了。
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最后一步
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营养又好吃哦!家人最爱…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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