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香煎鲤鱼(7/8)
活鲫鱼一天杀了清理干净内脏，洗干净两面划几道印，一勺盐少量料酒腌制，均匀后两面抹面粉和淀粉放好腌制10分钟左右
洗好的姜 蒜切小块，葱切断，尖椒切碎
用不粘锅煎鱼不贵掉皮，锅里放油一勺至热，腌好的鱼放锅里两边煎，至8层熟起锅装好
锅里还有剩下的油放豆瓣酱一勺翻炒几秒爆香，下切好的芹菜 蒜 姜尖椒一切炒大火爆香
爆香后放盐一勺，下小半碗水煮开
煮开后把煎好的鲫鱼下锅煮两分钟至两面鱼熟
关火起锅咯，先小心把装起来不要断了，然后把锅里的汤汁倒鱼上面，放点葱花就好啦
好吃又下饭