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香煎鲤鱼的做法

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香煎鲤鱼

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食材清单加入采购清单

香葱 50克

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

活鲫鱼 1斤

、

豆瓣酱 1勺子

、

芹菜 3根

、

蒜 7-10瓣

、

姜 1块

、

面粉 1小勺

、

淀粉 1勺

、

尖椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8
活鲫鱼一天杀了清理干净内脏，洗干净两面划几道印，一勺盐少量料酒腌制，均匀后两面抹面粉和淀粉放好腌制10分钟左右
步骤2/8
洗好的姜蒜切小块，葱切断，尖椒切碎
步骤3/8 点击查看大图
用不粘锅煎鱼不贵掉皮，锅里放油一勺至热，腌好的鱼放锅里两边煎，至8层熟起锅装好
步骤4/8 点击查看大图
锅里还有剩下的油放豆瓣酱一勺翻炒几秒爆香，下切好的芹菜蒜姜尖椒一切炒大火爆香
步骤5/8 点击查看大图
爆香后放盐一勺，下小半碗水煮开
步骤6/8 点击查看大图
煮开后把煎好的鲫鱼下锅煮两分钟至两面鱼熟
步骤7/8 点击查看大图
关火起锅咯，先小心把装起来不要断了，然后把锅里的汤汁倒鱼上面，放点葱花就好啦
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好吃又下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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