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炒米皮/炒凉皮(5/5)
准备好材料，在准备一小碗，放入少许水，醋，酱油，白糖，作料，盐。
锅内倒入少许油，烧热，放入搅拌好的鸡蛋，然后盛出碗内。
然后再倒入少许油，把葱姜蒜辣椒放，锅内翻炒几下然后放入绿豆芽翻炒。最后倒入鸡蛋一起翻炒。
最后放入米皮，倒入碗内作料水再翻炒一会儿就好。记住不要炒太久了，会粘锅的。
最后就是这个样子了。