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艾草粄(艾草青团)花生芝麻馅(
3
/9)
先称300g糯米粉
加150g的粘米粉
倒入30g的艾草粉,艾草加多了味道太浓也不好吃,30g刚刚好,很清香
然后慢慢的加温热水揉匀(水多点也没关系的,因为有粘米粉,所以不会很黏手,但也不能过多,慢慢的加,感觉面团不会很硬就行了)
揉匀后就可以包馅了,花生跟芝麻炒香放保鲜袋里用擀面杖砸碎,根据自己口味加入适量的白糖拌匀就可以了(这个图是我第一次做的时候拍的,用的新鲜艾草,出来的面团比较绿)
包好揉圆,下面垫上油纸或者粽子叶,锅内水烧开上锅蒸15分钟即可
蒸好的艾草粄颜色是深绿色的
用模具做出来也很美
超级软糯香甜