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海米葱油拌藕片(9/10)
准备好原材料, 切好的藕片放入冷水中, 加入适量的白醋;
烧锅开水, 加入适量的盐;
放入藕片进去焯一下;
焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下, 这样能保持藕片的嫩白脆爽;
沥干水分, 加入适量的盐和白醋拌均匀;
热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸一下;
再放入泡过水的干虾仁进去翻炒;
再放入香葱进去煸香;
最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中;
拌均匀后盛入盘中。